Cómo construir un estilo italiano, al aire libre Parrilla de piedra


Alla piastra es una forma tradicional italiano de asar a la parrilla. Utiliza una piedra plana delgada, llamada piastra, que significa "plancha" en italiano, colocado sobre un fuego abierto. Otras formas de parrillas exponen los alimentos a la llama directa. Esto puede hacer que la comida se caliente de manera desigual, y causar ardor en los puntos. La piastra se propaga el calor del fuego hacia fuera, cocinar los alimentos de manera más uniforme. Funciona mucho como cacerolas de hierro fundido hacer.

Instrucciones

1 Cava un pequeño hoyo en el suelo. Darle un diámetro de unos pulgadas menor que la longitud de la piedra plana. Asegúrese de que usted cava en una zona libre de hierba, hojas y otros restos orgánicos.

2 Rodea el hoyo con una capa de rocas. Añadir otra capa o dos en la parte superior de la primera, para hacer una pared de aproximadamente 1 pie de altura. Asegúrese de que todas las rocas están firmemente apoyados, y no se mueva o se deslizará cuando se aplica presión a ellos. Este pozo fogata estándar contendrá el fuego.

3 de madera Lay para el fuego en el pozo. Colocar pequeños trozos de leña en la parte inferior, y los trozos más grandes en la parte superior de ellos.

4. Colocar la piedra plana en la parte superior del pozo de fuego. Deje suficiente de una brecha para que pueda añadir más leña al fuego cuando es necesario. Asegúrese de que la piedra es totalmente compatible, y no se balancee o deslizamiento. La piedra debe ser lo suficientemente grande para contener todos los alimentos que va a cocinar. Es necesario para calentar la piedra antes de cocinar en él - el más delgado es la piedra, más rápido se va a calentar.