Cocinar verduras en un vapor
Verduras al vapor los cocina hasta el punto deseado con una fuente constante de calor de vapor sin los vehículos cada vez que entra en contacto con el agua. Dado que el agua hirviendo se filtra fácilmente los nutrientes beneficiosos de la cocción de las verduras, cocer al vapor es un método preferido de cocinar. Existen diferentes métodos de verduras al vapor, y diferentes estilos de vapores utilizados para cada uno.
Cesta Vapores
vapores o vapores cesta, pop-up, se ven como pequeños coladores metálicos que se pliegan sobre sí mismas. Se abren para adaptarse a una variedad de tamaños de la olla. Son versátiles y se pueden utilizar para cualquier tipo de vegetal. Una desventaja de un vapor de la cesta es el mensaje en el centro, lo que significa que las cosas grandes como espárragos sin cortar, brócoli y filetes de pescado son difíciles de encajar en ellos.
Ollas con gradas
ollas con gradas vienen con una cesta de filtro que se ajusta firmemente dentro de la olla de base y una tapa que va en la parte superior para crear un sello. Cuando el agua se pone en la base de la olla, las verduras se pueden superponer en la cesta; la tapa se ajusta con firmeza para atrapar el vapor para una cocción uniforme. ollas con gradas funcionan bien para cualquier tipo de cocción al vapor de verduras, desde pequeños trozos o rodajas a los tallos enteros.
Vapores de microondas
Para aquellos con prisa, vapores de microondas pueden ajustarse a la ley. Construido de manera similar a una olla con gradas, que sean modificadas para uso en microondas mediante el empleo de materiales aptos para microondas. Pueden tener forma cuadrada, rectangular, redonda u ovalada, y son más cuclillas de vapores en niveles convencionales. Los principios de su uso son los mismos; agua en el fondo del vapor se lleva a un hervor rápido, producción de vapor y cocinar las verduras.
Cómo utilizar
Consulte el manual del vapor para tiempos específicos humeantes. Si usted no tiene un manual, ver el color de la verdura. En un perfecto punto de cocción al dente, todavía ligeramente crujiente en el centro, el vegetal será muy brillante en color. Un vegetal monótona es un vegetal de cocinado. verduras más densas tardan más en vapor de las blandas; calabaza tarda más de espárragos, zanahorias y patatas tardan más de judías verdes. Puede vapor múltiples verduras por capas de ellos, la colocación de las más largas de cocina en primera, lo que permite unos pocos minutos y, a continuación capas adicionales en los vegetales de acuerdo con sus tiempos de cocción necesarios. Llene la olla con agua hasta justo debajo de la cesta de vapor. Llevar el agua a ebullición suave, a continuación, añadir la cesta de verduras. Vapor para la cantidad de tiempo requerido, con el vapor cubierto.