¿Cuál es la más dulce Variedad de Apple?

November 5

¿Cuál es la más dulce Variedad de Apple?


sabor a manzana es una cuestión de gusto personal, pero más dulce es definitivamente un empate. Hay 100 variedades de manzanas cultivadas comercialmente en los Estados Unidos hoy en día, con tamaños que van desde los pequeños como las cerezas a otros tan grandes como pomelos.

Identificación

Las manzanas son un miembro de la familia de las rosáceas. De acuerdo con la Asociación de Productores del Estado de Nueva York Apple, las variedades más dulces son Honeycrisp, Fuji y Macoun. Las manzanas que son dulces, pero ligeramente Tart, así incluir Acey Mac, Crispin, Braeburn, Cameo y Gala. Variedades que no figuran en esta lista son los más utilizados para la cocción y la producción de sidra.

Periodo de tiempo

La edad de la fruta al recogerlo y la longitud de tiempo que se almacena ayudar a determinar qué dulce es una manzana. Durante la maduración, el almidón en las manzanas se convierte en azúcar, que se intensifica la dulzura.

El contenido de azúcar

La dulzura de una manzana también se determina por la relación de los azúcares a ácido málico; idealmente, una manzana debe contener azúcar soluble en un 13,5 por ciento de ácido, de acuerdo con la Universidad Estatal de Washington Post-Cosecha Boletín.

Ciencia

El Departamento de Agricultura y la Universidad del Estado de Michigan de Estados Unidos creó un dispositivo para medir el "sabor" de la fruta, incluido el azúcar. El dispositivo funciona con rayos láser prototipo para difundir los fotones de luz a través de la fruta. Una computadora mide la cantidad de luz es absorbida por las manzanas para determinar la dulzura.

Hechos graciosos

La deliciosa manzana roja se considera la manzana por excelencia por su profundo color y forma; Sin embargo, no es particularmente dulce en sabor. Los productores de manzanas consideran las variedades menos conocidas enumeradas anteriormente de una cata más dulce "comer" las manzanas.