¿Cómo se puede peras con una olla a presión Canner Gauge Presto

June 13

¿Cómo se puede peras con una olla a presión Canner Gauge Presto


Mientras que las peras se pueden conservar por el método de baño de agua hirviendo, utilizando una olla a presión incrementa la seguridad adicional de alimentos, garantizando que las peras son completamente libre de cualquier contaminante que podrían causar la enfermedad. El medidor de presión olla Presto permite al usuario juzgar con precisión la presión de la olla con una mirada rápida a la galga. Esto deja libre el cocinero para preparar más tarros de enlatado o simplemente para relajarse mientras que el envasador procesa las peras.

Instrucciones

1 Preparar una solución de ácido ascórbico mediante la combinación de 1 cucharadita. de ácido ascórbico por galón de agua y la mitad de llenado de un recipiente poco profundo con la mezcla.

2 Lavar y pelar las peras. Utilice un cuchillo afilado para cortar las peras por la mitad longitudinalmente. Si se desea, cortar las mitades de la pera en rodajas 1/2 a 1 pulgadas.

3 Sumergir cada pera en la solución de ácido ascórbico y luego se coloca en frascos para conservas, usando un embudo de conservas en la abertura de frasco para proteger el borde del frasco de residuo de pera.

4 Cubra las peras en los frascos con su elección de la mezcla de jarabe de 1/2 pulgada de la parte superior del frasco. El jarabe mantendrá las peras y degustación fresco. Consulte la sección Consejos para diversas recetas de jarabe.

5 Limpie la parte superior de los frascos con un paño de cocina o papel toalla limpia para eliminar los residuos de las llantas.

6 Fije una tapa en la parte superior del frasco usando un anillo de conservas.

7 Colocar los frascos en la olla Presto en el estante de conservas y llenar la olla con 3 cuartos de galón. de agua hirviendo.

8 Coloque la tapa de la olla en la olla y seguro en su lugar, girando en sentido horario hasta que la tapa se bloquea en su lugar.

9 Calienta a fuego medio-alto. Permitir que el vapor de escape de la olla durante 10 minutos y luego coloque el regulador en el tubo de ventilación.

10 comienza a cronometrar el proceso cuando el manómetro está en 6 libras. presión. Procesar las peras durante 10 minutos.

11 Retire la olla del calor al final del tiempo de procesamiento y permitir que la olla se enfríe de forma natural. Esto puede tomar una hora o más.

12 Retire los frascos, usando pinzas de conservas, cuando la tapa de la olla se puede abrir fácilmente. La transferencia de los frascos para bastidores de alambre o de una encimera con una toalla cubierta para enfriar.

Consejos y advertencias

  • Hacer un almíbar de frutas lght mediante la combinación de 10 1/2 tazas de agua con 1 1/4 tazas de azúcar. Llevar la mezcla a ebullición para disolver el azúcar y verter sobre las peras.
  • Hacer un almíbar hirviendo medio juntos 8 1/4 tazas de agua y 3 3/4 tazas de azúcar; para un jarabe espeso, utilice 6 tazas de agua 1/2 y 6 3/4 tazas de azúcar.