Cómo limpiar una máquina de cortar carne

March 13

Cómo limpiar una máquina de cortar carne


En las cocinas comerciales, cortadoras de carne rebanada rápidamente carnes y quesos de papel fino con cuchillas de 14 pulgadas. Rebanadoras para uso en el hogar tienen hojas ligeramente más pequeñas, pero se asemejan a rebanadoras comerciales. Ambos pueden causar lesiones graves. De hecho, en las cocinas comerciales, la ley federal requiere que todos los usuarios tengan al menos 18 años de edad. Siempre use guantes resistentes a los cortes utilizando las cortadoras de carne y darle toda su atención a la operación. Si se interrumpe por un empleado del cliente o compañero, a su vez la máquina de cortar carne y seguir con más adelante.

Instrucciones

1 Desconecte el cable de la máquina de cortar carne de la pared. Coloque la hoja a cero por lo que el filo de la cuchilla no está expuesto.

2 Mezcla 1 parte de blanqueador de cloro por 9 partes de agua en un fregadero o un cubo, o siga el protocolo de su restaurante para hacer una solución desinfectante. Remojar las telas en la solución y escurrirlas.

3 Póngase los guantes resistentes a los cortes. Retire todos los escombros y el desorden de la zona de limpieza.

4 Limpie los pedazos grandes de carne y queso con su tela. Desenroscar y quitar la tapa de la cuchilla. Limpie la placa hacia abajo hasta llegar a la cuchilla en un movimiento circular.

5 Lave la cuchilla, diapositivas y cubierta de la hoja en el lavavajillas todas las noches cuando usted analiza el equipo, siguiendo el protocolo de seguridad descrito anteriormente.

Consejos y advertencias

  • Deje a sus compañeros de trabajo saben que usted está limpiando la máquina para que no se conecte el cortador de carne de nuevo.