Cómo utilizar un horno tostador para deshidratar setas

May 3

Cómo utilizar un horno tostador para deshidratar setas


Adecuadamente secados y almacenados setas pueden durar mucho tiempo. El secado setas le ofrece una solución de almacenamiento alternativo para extras que no se van a consumir antes de que pierdan su frescura. Una de las ventajas del secado de alimentos para almacenamiento a través de otros métodos, tales como el enlatado, es que el secado no requiere ningún equipo especializado. Utilice el horno tostador a las setas para uso futuro en las recetas como sopas y guisos secar.

Instrucciones

1 Precalentar el horno eléctrico a 140 grados Fahrenheit. Mantener una temperatura constante de entre 135 a 145 grados Fahrenheit durante el proceso de secado. Una temperatura demasiado alta va a cocinar las setas en lugar de secarlos, lo que alterará su sabor.

2 Limpiar las setas. Si usa agua para limpiarlos, borrará sequen completamente. Cortarlas en rodajas de manera uniforme. El más consistente el tamaño rebanada es, más aún el proceso de secado será. Tenga en cuenta que el más delgadas son las rodajas, más rápidamente se deshidratan.

3 rebanadas propagación de hongos de todo en una bandeja de malla de acero inoxidable. Evitar el uso de una bandeja de horno para que el aire pueda circular alrededor de ambos lados de las rebanadas. Si tiene que usar una bandeja de horno, retirar del horno una vez cada hora, dar la vuelta las rodajas de setas y usar una toalla de papel para secar lejos todo exceso de humedad en la bandeja y las rebanadas antes de devolverlas al horno.

4 Durante el proceso de secado, mantenga la puerta del horno ligeramente abierta para permitir que el aire húmedo se escape. Recuerde que este sistema permitirá que el calor escape, así que vigilar estrechamente la temperatura del horno. Mover las rodajas de hongos con frecuencia para asegurar la exposición incluso al calor.

5 Permitir a los cuatro a ocho horas para el proceso de deshidratación para completar. A diferencia de otros alimentos que rompen cuando, rodajas de setas secas se vuelven totalmente dura y correosa. Dejar enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente a prueba de humedad.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de que los alimentos deshidratados se almacena en un entorno libre de humedad para evitar el moho.