¿Qué es un archivo adjunto Kubbe para una picadora de carne?

February 1

¿Qué es un archivo adjunto Kubbe para una picadora de carne?


Si ha adquirido recientemente una picadora de carne, o una opción de la amoladora para su batidora de pie, que podría haber sido desconcertado al descubrir un archivo adjunto "kubbe" entre sus accesorios. Con ello se pretende acelerar y simplificar la preparación de uno de los más queridos de todos los platos de Oriente Medio. Kubbe, también transcrito como koubba y kibbeh, es un simple plato sabroso, hecho por encierra cordero con especias en una cáscara a base de trigo.

Una cartilla Kubbe

Kubbe era tradicionalmente mano de obra, pidiendo el cordero a ser muy finamente picada y condimentada y se la mete en su caparazón masa. La masa se prepara a partir de trigo bulgur y una parte de la carne de cordero picada, mezclado en una pasta rígida y luego en forma de óvalos en huecos. Autora de libros de Claudia Roden observa que las mujeres jóvenes con los dedos índices largos y delgados, - un "dedo kubbe" - eran envidiados por la ventaja natural que les dio en la conformación de largo con kubbe, incluso paredes delgadas. Esa combinación deseable de la longitud y la delgadez es mucho más fácil de lograr con un accesorio de kubbe en su molino.

Uso de un Adaptador

Para utilizar el accesorio kubbe, desenchufe su molino y retire la placa de la cuchilla y el molino. adjuntos Kubbe suelen fabricarse en dos piezas: el tubo de extrusor y la brida roscada, en forma de anillo que mantiene en su lugar. La caída de la extremidad del tubo a través de la brida, a continuación, bloquear la brida en su lugar sobre el extremo de la amoladora. Llenar el depósito con su masa kubbe, y arrancar el motor. El archivo adjunto kubbe va a salir un cilindro largo y hueco de, incluso la pasta perfectamente fina. Cortar estos tubos en la misma longitud de 2 1/2 a 4 pulgadas, según se desee, y llenarlos de cordero con especias. Una vez sellado en cada extremo, el kubbe puede ser frito o al horno o bien hasta que estén crujientes y doradas.