Cómo utilizar un hidrómetro de arce

February 12

Cómo utilizar un hidrómetro de arce


Para hacer el jarabe de arce casera correctamente, usted necesita aprender cómo utilizar un hidrómetro. Esta herramienta mide la densidad de los líquidos. En el caso de la producción de jarabe de arce, la densidad es clave para crear un rico sabor de arce. Mediante la medición de la densidad de su jarabe, puede determinar qué porcentaje del líquido es el azúcar. Las medidas de la escala Brix esto. El jarabe de arce debe estar entre 66.50 y 67.50 grados Brix para la viscosidad ideal y sabor arce.

Instrucciones

1 Llene la taza del hidrómetro con una muestra de jarabe de arce, mientras que el jarabe es todavía caliente. Verter el jarabe suficiente para llegar lo más cerca posible de la parte superior de la copa como sea posible.

2 Baje el termómetro en la taza. Deje que el jarabe de arce se enfríe a 68 grados Fahrenheit.

3 Baje el hidrómetro en la taza muy lentamente en cuanto el termómetro marca 68 grados Fahrenheit. Nunca deje caer el hidrómetro en la taza. Si el jarabe es demasiado delgada, el hidrómetro puede golpear el fondo de la taza y el crack. Cuando el hidrómetro se detiene hundimiento y comienza a flotar, tomar la densidad, o el valor de Brix, del jarabe mediante la lectura de las marcas en el lado del hidrómetro. Los niveles óptimos para el sabor de arce son entre 66.50 y 67.50.

4 Realizar ajustes en el jarabe si la muestra no se cae entre los valores óptimos Brix. Si es inferior a 66.00, es necesario hervirla más. Si es superior a 67.50, puede agregar pequeñas cantidades de savia de arce para aclararlo.