Cuál es la diferencia entre Lima Beans & Judías?

Tanto la lima y frijol mantequilla pertenecen al género Phaseolus lunatus y las especies, pero existen diferencias entre los dos. judías, que se utiliza con frecuencia en la cocina del sur, varían ligeramente de la alubia de lima más tradicional.

Identificación

Lima y granos de mantequilla tanto provienen de una planta anual cabeza de serie. A veces llamados frijoles de lima bebé, judías blancas son por lo general de la variedad o Dixie Henderson.

Caracteristicas

las habas son ligeramente más grandes que los granos de mantequilla, y son de color verde, curva y plana. las judías son más pequeños y tienen un aspecto bronceado, moteadas cuando están crudos. las judías se refieren típicamente como el tipo Sieva de la especie Phaseolus lunatus.

beneficios

Tanto la lima y la mantequilla frijol son opciones saludables, pero su contenido nutricional difieren ligeramente. Un ¼ de taza de frijoles de lima contiene 150 calorías, mientras que un ¼ de taza de frijoles de mantequilla contiene 170 calorías, de acuerdo con la Universidad de Florida. judías tienen una pequeña cantidad de grasa y un contenido de hierro superior a las habas.