Cómo mantener y cuidar una piedra de pizza

August 12

Cómo mantener y cuidar una piedra de pizza


piedras de la pizza se utilizan para hacer crujientes, pizzas al estilo de Nueva York en casa. Sin embargo, las piedras de la pizza requieren un cuidado especial para mantener su utilidad. Las piedras están hechas de terracota, que es abundante, pero puede agrietarse o la ruina si se tratan de forma inadecuada.

Instrucciones

1 Coloque la pizza a la piedra dentro de un horno frío alrededor de una hora antes de cada uso y precalentar a 500 grados si es posible. La colocación de una piedra fría en el horno ya caliente puede dañar la piedra.

2 Se enfría la piedra por completo con el horno apagado antes de extraerla para limpiarla. Comience a limpiar una vez que esté lo suficientemente fría al tacto. Use un raspador de masa o un cepillo parrilla de alambre para raspar los restos de comida de la piedra.

3 Limpie la piedra con un paño húmedo con agua tibia si usted tiene un tiempo difícil conseguir completamente limpio con el raspador y cepillo de alambre.

4 Guarde la piedra dentro del horno para mantenerlo a salvo de posibles daños y grietas. El estante inferior es generalmente el mejor lugar para guardarlo. Otros utensilios de cocina se pueden colocar de forma segura en la piedra, si es necesario utilizar el horno para otros fines.

Consejos y advertencias

  • Una paleta de pizza puede ser utilizado para deslizar su pizza sin cocer a la piedra caliente una vez que esté listo para hornear.
  • Nunca use detergentes o limpiadores abrasivos en una piedra de pizza. No sature la piedra con agua o se absorberá demasiado y esto puede arruinar la piedra de la pizza.