Rocas vs. Madera en una parrilla de gas

March 10

Rocas vs. Madera en una parrilla de gas


A pesar de las parrillas de gas son convenientes y fáciles de usar, que no dan de comer el sabor de una parrilla de carbón o madera. En la búsqueda de la perfección asar a la parrilla, muchas personas agregan esquirlas de roca de lava o de madera a la parrilla. Ambos productos aportan sabor, a pesar de que funcionan de manera diferente. Es posible utilizar ambos, dependiendo de su parrilla y su resultado deseado.

Propósito

virutas de madera dura, tales como nuez, nuez dura o Apple bosque, se utilizan generalmente en una parrilla de gas para crear humo, que imparte un sabor ahumado a las carnes. Roca de lava se utiliza para imitar el sabor de los alimentos a la brasa, pero no produce humo. Roca de lava también se calienta rápidamente, la dispersión del calor en toda la zona de la parrilla para que la comida cocina de manera más uniforme.

Utilizar

Las astillas de madera a veces se empapan en cerveza o agua antes de colocarlos en una caja de ahumado de metal. Si su parrilla no tiene una caja de metal de remojo, se puede envolver en un trozo de papel de aluminio de alta resistencia. Coloque el paquete de astillas de madera debajo de la parrilla - en la parte superior de las rocas de lava, si es necesario. Rocas de lava se ponen en una sola capa en la parte inferior de la parrilla debajo de la rejilla.

Longevidad

Las astillas de madera se utilizan normalmente sólo una vez y desecharse; rocas de lava se pueden usar durante mucho tiempo, a pesar de que podría llegar a ser grasienta, reduciendo su eficiencia y causar ataques de asma. Se calienta la parrilla en alta para quemar grasa, desconectar las rocas más o reemplazarlos por año.

consideraciones

Algunas personas prefieren utilizar virutas de madera seca. Ellos queman más rápidamente y crean menos humo, pero las virutas húmedas tienden a bajar la temperatura de la parrilla y, a veces crear demasiado humo. El remojo los chips también crea un paso adicional. Experimente para encontrar el método que prefiera. No todas las parrillas de gas necesitan rocas de lava y, de hecho, algunos fabricantes aconsejan contra ellos por modelos más nuevos, que pueden tener un escudo de calor en su lugar. Lea el manual del propietario para determinar si su parrilla de gas requiere de rocas de lava.