Tipos de jarabe de arce evaporadores

El jarabe de arce es uno de los alimentos naturales más antiguos producidos en América del Norte, la Universidad Estatal de Pensilvania declara en su publicación "Producción de jarabe de arce para los principiantes." El jarabe de arce se hace de extraer el agua de la savia del arce en bruto. Evaporadores son máquinas que eliminan el agua de la savia. Hay varios tipos de evaporadores disponibles para realizar esta función.

Olla y Hogar

El método más básico de extracción implica el uso de una olla de alta resistencia y un rango de incendio o de gas abierto. Esta técnica crudo de savia de arce hirviendo elimina eficazmente el agua y produce jarabe de arce. Se utiliza generalmente para pequeñas cantidades de savia obtenidos a partir de un único o doble toque. Las personas que hierven la savia fuera sobre un fuego abierto en lugar de en la estufa debido a la gran cantidad de vapor de calentamiento de la savia produce.

Los evaporadores de fuego a encender

productores de jarabe de arce comerciales utilizan un sistema de filtración de alta presión para separar el agua de la savia en un procedimiento conocido como ósmosis inversa. Sin embargo, la savia debe ser hervida para darle una consistencia de jarabe. Esto se hace usando un evaporador producido comercialmente. El enfoque es el mismo que una olla, pero un evaporador de calidad comercial es mucho más grande para manejar el volumen de jarabe necesario para la producción. Se compone de una olla grande que se encuentra en una caja de fuegos (también conocido como el arco) con una llama a continuación.

Los evaporadores eléctricos

De acuerdo a Connecticut arce, una organización dedicada a apoyar a la industria del jarabe de arce del estado, algunos fabricantes de jarabe se basan en los evaporadores de tipo comercial que son accionados eléctricamente. Una cacerola se sienta en un arco y el calor proviene de calor radiante suministrada por las bobinas.

Cámaras de combustión y precalentadores

La eficiencia energética de Wisconsin y el sitio web de Recursos Renovables (parte de la Universidad de Wisconsin) dice que los evaporadores innovadoras incluyen una cámara de combustión y precalentadores. La cámara de combustión es un elemento de calentamiento cerrado que aumenta la velocidad de transferencia de calor, acelerando el proceso de toma de jarabe. Los evaporadores con precalentadores reciclar el vapor de una bandeja del evaporador para precalentar la savia ya que entra en la sartén. Este paso adicional mejora la eficiencia del proceso de evaporación por tanto como 15 por ciento, de acuerdo con la Universidad de Wisconsin.