¿Cuándo son las bayas del saúco madura?

May 26

¿Cuándo son las bayas del saúco madura?


Con el fin de saber si las bayas del saúco están maduras, lo que necesita saber el tipo de saúco con la que se está tratando. Existen varios tipos de arbustos de saúco están disponibles, cada uno con muchos nombres comunes y un aspecto general similar. La época de floración, el momento de la producción de bayas y el color de la baya Todos proporcionan valiosa información de identificación se puede utilizar para diferenciar entre las bayas de saúco.

Las bayas oscuras

anciano Europea (Sambucus nigra) también se llama anciano común o anciano negro. Negro saúco (Sambucus canadensis) también se llama anciano estadounidense o anciano dulce. Estos dos tipos de bayas de saúco los frutos que maduran desde finales de julio a septiembre y se vuelven púrpura a negro cuando está maduro. Estas bayas más oscuras son las bayas del saúco más utilizados en las recetas de comida y bebida.

Bayas rojas

saúco rojo (Sambucus pubens) produce bayas rojas. La Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Carolina del Norte enumera este saúco como una planta venenosa. Sus bayas no se consideran comestibles. saúco rojo (Sambucus racemosa), también conocida como la baya del saúco anciano o apestoso escarlata, es otro anciano de color rojo-berried. Sus bayas son de color rojo brillante cuando está maduro. Recursos difieren en cuanto a si las bayas son comestibles. Mientras que algunos utilizan las bayas en jaleas y vinos después de la cocción, las bayas "pueden ser tóxicos si se ingieren sin la preparación suficiente", según el Servicio de Conservación de Recursos Naturales del USDA. La Universidad de Wisconsin en Green Bay Herbario enumera las bayas como no comestible.

La floración y Berry Producción

Las bayas de saúco se pueden plantear en el jardín de casa o recogidos de arbustos silvestres. arbustos de saúco rojos producen flores de color blanco amarillento en mayo. Tienen racimos de flores pequeñas, aproximadamente de 3 a 5 pulgadas de tamaño. arbustos de saúco negro tienen grandes racimos de flores, de 6 a 10 pulgadas de tamaño, que aparecen en junio a julio. En general, las bayas del saúco negro maduran a un color púrpura o negro profundo a finales de agosto hasta principios de septiembre, mientras que las bayas del saúco rojo desarrollan un color rojo escarlata y están listos a finales de junio a julio. Las bayas de saúco son una fuente de fósforo, potasio y vitamina C.

Cosecha y Uso

Cosechar los frutos mediante la recopilación de un conjunto completo de frutas. Inmediatamente colocar los racimos en un recipiente debido a que las bayas tienden a caer de los racimos. Las bayas de saúco se pueden usar en la fabricación de zumo, vino, jalea y jarabe. Los frutos son también útiles como un relleno de postre. Es posible que puede o congelar bayas enteras para su uso posterior. Las bayas se cocinan generalmente porque las bayas frescas, crudas son suaves y tienen un sabor astringente desagradable. El canadensis cultivar Sambucus "Nova" tiene bayas más dulces que carecen de esta astringencia.