Cómo utilizar un vapor vegetal ajustable

April 16

Cocer al vapor se cree que conservan más nutrientes en las verduras hirviendo y que puede ser una mejor manera de preparar las verduras para la congelación o el secado, de acuerdo con la Iowa State University Extension. Las verduras conservan su color brillante natural y permanecen suaves y crujientes. Al cocer al vapor las verduras, se cuecen aproximadamente 1 1/2 veces más largo que le cocinar ellos si los estuviera hirviendo.

Instrucciones

1 Elija una olla o cacerola con una tapa hermética. La bandeja puede ser de cualquier tamaño de 1 cuarto de 5 cuartos de galón.

2 Añadir 1 pulgada de agua del grifo hasta el fondo de la sartén. Asegúrese de que el agua no es lo suficientemente profundo como para tocar el fondo de la vaporera.

3 Ajuste la cesta de vapor ajustable en la sartén y abrir las aletas, tirando suavemente una hacia el borde de la sartén. Ellos están interconectados y serán todos abra como una flor en flor.

4 Colocar las verduras en la cesta de vapor. Deben estar en trozos de tamaño relativamente igual. No llene en exceso el vapor; una capa de una a dos piezas profunda asegurará que todos los vegetales se cocinan de manera uniforme.

5 Ponga la cacerola en la estufa a fuego alto. Vigilar de cerca. Cuando note vapor que se levanta desde el fondo de la olla, el agua ha empezado a hervir. Cuando esto sucede, cierre la tapa de la sartén, bajar el fuego a medio-bajo, y ajustar el temporizador.

6 Retire la tapa con cuidado cuando se acabe el tiempo, por lo que el vapor se eleva lejos de su cara, ya que será lo suficientemente calientes para quemar. Retirar con cuidado el vapor de la sartén. Con un agarrador o guante de cocina, agarre el vapor por su anillo o mando, dependiendo del modelo, y la levante por completo fuera de la sartén. Transferir cuidadosamente las verduras a una fuente de servir.

Consejos y advertencias

  • Si va a cocer verduras al vapor que tardan mucho tiempo para cocinar, tales como la calabaza de invierno o las patatas, comprobar el nivel de agua a mitad de camino a través del tiempo de cocción. Añadir con cuidado un poco más de agua caliente, vertiéndolo por el lado de la sartén usando una taza para medir líquidos. No se preocupe por la eliminación de la cesta de vapor para comprobar el nivel de agua, se alterará el tiempo de cocción demasiado. Trabajar con rapidez y una vez que monte la cubierta, la bandeja se llenará rápidamente con vapor de nuevo.