¿Qué es una tuerca Hickory?

May 7

¿Qué es una tuerca Hickory?


Una tuerca de la nuez dura (también llamado Carya fruta) es la nuez de cáscara dura con una cáscara del árbol de nuez dura. Crecen principalmente en la parte oriental de los EE.UU. y Asia. Se utilizan con mayor frecuencia en las recetas de pasteles, dulces, panes dulces y galletas. Los frutos secos también son sustituidos, a veces, en las recetas para las pacanas. El sabor y el tamaño de la tuerca depende del tipo de árbol de nogal. Las tuercas de algunas variedades, que son de sabor amargo, se utilizan en la alimentación animal.

tipos

Los tipos más comunes de América del Norte de nueces de nogal americano (árboles) son Bitternut, mockernut, Pignut, Shellbark y Shagbark. Los dos últimos tipos son el mejor sabor y son las variedades más a menudo se utilizan para comer, cocinar y hornear. Asia también tiene una serie de especies de árboles de nogal que producen las nueces de nogal, como Dabie Shan Hickory, Hunan Hickory, Hickory China, Guizhou Hickory Hickory y vietnamita.

Cosecha

Frutos secos comienzan a caer de los árboles de nogal americano a principios de otoño. Iniciar la cosecha tan pronto como note esto, ya que los animales aman estos frutos secos. Ardillas, ardillas, mapaches y ratones que pueden vencer a la misma, si se pone fuera de su búsqueda de alimento nuez de nogal. Es una buena idea para recoger toda la tuerca y quitar las cáscaras después. Guardar las cáscaras, ya que hacen un excelente mantillo para jardines en su patio. Después de quitar la cáscara, rocíe la suciedad o los residuos con agua y luego se extendió a secar durante unos días, en el sol, convirtiéndolos en un momento o dos. Las nueces de nogal ya están listos para abrir una grieta.

Agrietamiento

Descifrando el cáscara de nuez de nogal duro requiere algo de práctica y conocimiento. El uso de un martillo regular o ladrillo, golpeó la cáscara de un tercio del camino hacia abajo del vástago, en el lado de la tuerca. Golpeó la cáscara bruscamente y que debe ser recompensado con una tuerca intacta. El uso de un cascanueces regular aplastar la tuerca, lo que resulta en trozos pequeños.

Preparación

nueces de nogal americano se utilizan en muchas recetas, pero también se puede disfrutar cruda, asada o al horno. La forma más fácil de cocinar está en el horno. Sólo tiene que extender las tuercas en una bandeja de horno. Son ricos en grasa, por lo que no hay necesidad de aplicar cualquier tipo de aceite. En un horno a 200 grados, hornear las nueces de nogal, hasta que estén dorados, revolviendo de vez en cuando. Después de la cocción, hacen un delicioso aperitivo, pero también se pueden hacer mantequilla de nuez en este punto. Sólo tienes que arrastrar un par de puñados de las tuercas en la licuadora, la adición de pequeñas cantidades de aceite de sésamo hasta obtener la consistencia deseada. Para más sabor, agregue sal marina al gusto.

Nutrición

Al igual que con todos los alimentos, prima es la más nutritiva. Almacenar las nueces de nogal primas en el refrigerador o el congelador durante un máximo de dos a tres meses. La información nutricional para una 1-Oz. o una porción de nueve tuerca es de 186 calorías, 5.2 g de carbohidratos, 3/6 g de proteínas, 18,2 g de grasas y 1,8 g de fibra, proporcionando de 10 a 20 por ciento de las necesidades diarias de magnesio y tiamina.