El jugo de limón como conservante para mejorar la calidad de conservación

April 17

El jugo de limón como conservante para mejorar la calidad de conservación


El jugo de limón contiene ácido cítrico, que es un ingrediente que se utiliza como conservante para ampliar o mejorar la vida útil de varios alimentos. El ácido cítrico se puede utilizar en forma líquida, pero por lo general se seca en un polvo cuando se utiliza como conservante. El ácido cítrico se encuentra en muchos tipos de frutas, pero de limón y jugo de limón contiene ácido cítrico más.

Función

El ácido cítrico se utiliza como conservante en cosméticos, productos farmacéuticos, bebidas y alimentos. Se mejora la vida útil de estos elementos mediante la prevención de crecimiento de bacterias, impidiendo el enranciamiento y la estabilización de color, sabor y los ingredientes. El jugo de limón es un conservante natural, de calidad alimentaria que se puede utilizar en productos alimenticios que están etiquetados como realizadas sin conservantes.

Condimento

El ácido cítrico puede doblar como un conservante y como aromatizante. caramelos ácidos a menudo se recubren con una mezcla de ácido cítrico y azúcar, agregar sabor al tiempo que mejora la vida útil. El ácido cítrico también se utiliza en pan de masa fermentada y refrescos para aumentar el sabor amargo.

pH Equilibrio

El ácido cítrico ayuda a equilibrar el pH en algunos alimentos y algunos productos de limpieza del hogar. Debido a que es un ácido, que puede ayudar a reducir la alcalinidad de algunos productos, preservando al mismo tiempo su vida útil.

Estabilizador de color

Algunas frutas y verduras, como las manzanas y las alcachofas, son propensos a la pongan marrones después de que se cortaron y se exponen al aire. Unas pocas cucharadas de jugo de limón añadido a las manzanas picadas evita el pardeamiento, y la colocación de las alcachofas en un recipiente de agua con unas cucharadas de jugo de limón se puede evitar que se conviertan en color.