¿Cómo se seque Hongo

March 15

¿Cómo se seque Hongo


Ya sea que topado con una gran cantidad de hongos ostra en su búsqueda, o tuvo una cosecha récord de shiitake en su jardín de hongos, hay momentos en que el almacenamiento se convierte en una prioridad. Los hongos frescos no va a durar por mucho tiempo y si tiene montón, el secado es una buena manera de preservarlos para futuras comidas. Es fácil y que puede ser rehidratado, por lo que va a retener algo de su textura. Si se almacena bien y mantener libre de humedad, los hongos secos pueden durar más de un año.

Instrucciones

1 Utilice un cepillo o una toalla de papel seca para limpiar las setas recolectadas. Mantenerlos lo más seco posible y utilizar el agua sólo cuando sea necesario. Seque las setas secas con toallas de papel.

2 Cortar los champiñones en rodajas finas. Mientras que usted podría dados ellos o cortarlas en cadenas, rebanadas le dará la mayor cantidad de opciones para su uso futuro. cortes más delgados se secarán más rápido y más a fondo.

3 Extender las lonchas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Asegúrese de que las setas no se superpongan, de que van a recibir calor uniforme.

4 Ajuste el horno a unos 150 grados. Esta es una temperatura baja y algunos hornos decir simplemente "caliente". Es necesario a fuego lento para que no terminan de cocinar las setas en lugar de secarlas. Deje la puerta del horno abierta para permitir que la humedad se evapore.

5 Deje que las rodajas de hongo seco durante aproximadamente una hora y eliminarlos. Seque el sudado toda la humedad, gire las rodajas sobre y secar de nuevo.

6 Vuelva a poner las rodajas al horno durante una hora más. Si todavía no están secos, convertirlos y dejar que repose durante una hora y media en cada lado. Deje que se enfríen.

7 Guarde las rodajas en un recipiente hermético, lejos del calor y la luz solar directa.