Los evaporadores caseras del jarabe de arce

July 7

Los evaporadores caseras del jarabe de arce


El jarabe de arce se hace poniendo los grifos en los árboles de arce y dejar que la savia gotee en cubetas o tubos. Debido a que la savia es principalmente agua, que debe ser hervida abajo con el fin de crear el jarabe de arce - savia de arce con la mayor parte del agua extraída. El punto de ebullición se realiza en un evaporador, también llamado un arco. Arcos pueden tomar cualquier número de formas, siempre y cuando que crean una fuente de calor debajo de un recipiente de SAP con el fin de hervir el agua.

Operaciones pequeños

Un método común que se utiliza para las operaciones del patio trasero es cortar un tambor de 55 galones por la mitad verticalmente, coloque la mitad de su lado y poner las piernas sobre el mismo. Un incendio se construye en este tambor y una olla grande llena de savia se coloca en la parte superior de la misma. Con el fin de mejorar el flujo de aire, una chimenea debe estar unido a un extremo del tambor y ejecutar en el aire, al menos, 6 o 7 pies.

arcos soldadas

Mucha gente construye arcos adición de sacarosa mediante la soldadura de láminas de acero pesado. sartenes de evaporación también se pueden hacer a mano, pero por lo general se compran comercialmente. Las copas se fabrican en tamaños de hasta 4 o 5 pies de ancho y 10 pies de largo. El arco puede ser construido para acomodar el tamaño de la sartén. Al igual que con el arco más pequeño, una chimenea necesita ser ejecutado fuera de un extremo. Idealmente, la configuración estará en un área abierta con árboles a su alrededor; cables de sujeción pueden ser colgados de la chimenea de los árboles para la estabilización.

sartenes

Sea cual sea el tamaño de la sartén, el fondo debe ser plana y lo más nivelada posible. Si no es así, cuando el jarabe se reduce a un cierto punto, comenzará a arder en algunas secciones antes de estar listo en otros. Para evitar esto, mucha gente toma el jarabe casi terminado fuera de la gran arco y hacer la ebullición final en una estufa en una sartén pequeña. Con el jarabe más centralizada y no tan superficial, que se puede acabar con un menor riesgo de quemaduras.

Fuentes de calor

Casi todos los arcos hechos en casa se calientan con leña. Hay sistemas más grandes que utilizan aceite, pero estos no son prácticos para la operación pequeña. Una buena fuente de madera para un arco de recortes es un molino. Cuando molinos cortan la madera de los troncos, crean recortes largas y delgadas que son sobre todo la corteza y la madera exterior. Estos son buenos para arcos porque son baratos y porque son lo suficientemente largo para meter en el fuego bajo el arco y hacer que se queman a lo largo de toda la longitud de la sartén, un proceso importante para incluso hirviendo.

cabañas de azúcar

Muchas operaciones de adición de sacarosa tradicionales tienen un pequeño edificio construido alrededor del arco, se llama la cabaña de azúcar. cabañas de azúcar tienen techos distintivos, con la cresta levantada centro, creando un orificio de ventilación a lo largo de la longitud del edificio para dejar salir el vapor. A partir de marzo, todo el mundo sabe, cuando la temporada de adición de sacarosa ha comenzado por las nubes de vapor procedentes de las cabañas de azúcar.