¿Qué hacer con Cilantro después de la cosecha?

September 1



Originaria del Mediterráneo, el cilantro es un pleno sol, hierba de clima fresco de la familia de la zanahoria. También conocido como el cilantro, que puede llegar a medir hasta 3 pies. El cilantro es muy apreciado tanto por sus hojas frescas y semillas secas. Guía de Horticultura de la Universidad Estatal de Iowa explica las hojas son "cilantro", pero las semillas se conocen como "cilantro". El follaje se asemeja perejil, sino que tiene un sabor más profundo. Ampliamente utilizado en la cocina asiática, mexicana e italiana, el cilantro es a veces llamado perejil chino o mexicano.

Limpiar y almacenar las hojas

Empiezan a cosechar cuando el cilantro es por lo menos 6 pulgadas de alto. Escoja el cilantro de las hojas más viejas, externo. Deja las hojas interiores para madurar. Después de la cosecha, lavar las hojas bien y seca. Envolver el cilantro limpio en toallas de papel para mantener en el cajón de verduras. El cilantro se puede secar o congelar para su uso posterior. Extender la vida útil mediante el almacenamiento de hojas frescas en agua en el refrigerador. Las plantas maduras también se pueden levantar su conjunto y procesados. Las raíces se utilizan a menudo en platos salteados.

Recoger y volver a sembrar semillas

Cilantro tiende a semillas de flores y establecidos cuando las temperaturas alcanzan más de 75 grados. Después de que las plantas de Bolt, recolectar semillas de cilantro cuando se vuelven marrones. Tire toda la planta por las raíces y colocar toda la planta, semillas cabeza hacia abajo, en una bolsa de papel y agitar la bolsa. semillas de plantas en el interior de las hierbas frescas durante el verano o guardarlos para la próxima temporada. Cilantro sembrará en sí en el jardín cuando los pernos y las semillas secas caen de la planta de forma natural.

El cilantro seco y tienda

hojas separadas, la hierba y las malas hierbas de las semillas antes de su secado para evitar la putrefacción. semillas de cilantro seco con cuidado ya que los aceites activos se destruyen fácilmente. No secar con aire caliente, pero airear bien para disminuir la humedad. Frote las semillas entre sus manos para separar del casco. Frascos de vidrio hacen contenedores eficaces para el almacenamiento de cilantro. Mantenga las semillas lejos de olores fuertes. semillas de cilantro absorben olores de herbicidas y la gasolina.

Añadir a favoritos Recetas

Las hojas frescas especia guacamole, curry, chutney indio y salsa. marchita cilantro fácilmente, por lo que lo mejor es utilizar directamente desde el jardín para cocinar. semillas de cilantro son un remedio casero favorito para los trastornos del sistema digestivo y flatulencia. Cuando se añade a platos de frijoles, cilantro puede eliminar los componentes que causan trastornos gástricos. semillas de cilantro molidas son excelentes en sopas y guisos. Su fragancia se añade a las mezclas del popurrí de la bolsita.