Estufa eléctrica y Funciones del horno

October 9

Estufa eléctrica y Funciones del horno


Ya sea que esté en el mercado de una nueva cocina eléctrica, horno o una combinación de gama, es beneficioso para conocer sus fundamentos cocina eléctrica. En general, estufas y hornos eléctricos son más limpio y más fácil. Muchas personas también creen que las estufas y hornos eléctricos son más seguras que las estufas de gas, ya que no emiten gases tóxicos en sus hogares. Si va a cambiar a la cocción eléctrica a partir de gas, no se preocupe porque la transferencia de su conjunto de habilidades estufa será un broche de presión.

Funciones de la estufa

La función de la estufa es calentar utensilios de cocina, como ollas, sartenes, sartenes y ollas. La superficie de la cubierta soporta los elementos de utensilios de cocina y calefacción para la estufa. La cocina se usa para hervir, cocer a fuego lento, saltear y freír los alimentos. La superficie de la cubierta en las cocinas eléctricas está hecho de materiales resistentes al calor, tales como metal esmaltado o hierro fundido, acero inoxidable o vidrio cerámico.

Horno

hornos eléctricos se utilizan para hornear, asar alimentos y marrones. La función de cocción se utiliza para postres y panes. El ajuste de asar a la parrilla se utiliza para asar carnes, pollo y mariscos. Algunos modelos eléctricos incluyen cajones de calentamiento, que se encuentra debajo de las placas de cocción y por encima de los hornos. Los cajones son calentadas por las estufas u hornos, lo que están en uso. Algunos cajones tienen capacidades de microondas. Por ejemplo, el pan se mantiene en el interior caliente de los cajones, lo que elimina la necesidad de encender los hornos sólo para calentar porciones pequeñas.

Panel de control

Las funciones del panel de control como comando central, porque esto es lo que utiliza el cocinero para seleccionar los ajustes de calor para los quemadores del horno. Se le dice al cocinero qué componentes están en uso. El panel de control tiene generalmente pequeñas luces rojas que identifican si el horno está encendido. También muestra lo que los quemadores están encendidos y sus lugares, que son parte frontal, trasera, izquierda y derecha. Muchos de los nuevos modelos disponen de teclados táctiles con pantallas digitales y mensajes escritos para contar el cocinero lo que está en, los ajustes del temporizador y el tiempo de cocción restante. Algunos modelos incluso permiten a los cocineros para almacenar digitalmente y recuperar las temperaturas de cocción de los alimentos que se preparan con frecuencia.

Quemadores y elementos de calefacción

estufas eléctricas utilizan bobinas, llamadas elementos de calefacción, para los quemadores para distribuir el calor de los utensilios de cocina para cocinar la comida dentro. La mayoría de las estufas tienen de cuatro a seis elementos de calentamiento de la bobina, por lo que los cocineros pueden preparar los alimentos de forma simultánea en múltiples quemadores. Por ejemplo, un cocinero podría preparar la carne en una sartén sobre un quemador, el arroz en una olla sobre un segundo, las verduras en un tercer elemento de calefacción y salsa en una cuarta. Hornos tienen grandes resistencias en las partes inferiores de los compartimentos del horno para hornear y elementos de la bobina de calentamiento por separado sobre los techos de las cámaras del horno sólo para asar a la parrilla.

Ajustes de temperatura

El propósito de los botones de control de la temperatura y la configuración es para asegurarse de que la comida recibe las intensidades adecuadas de calor. Estándar, pomos circulares tienen "on" y "off" posiciones y ajustes numéricos incrementales de uno a seis. A medida que el número aumenta, también lo hace el nivel de calor que se genera a partir de los elementos de calefacción. Cocineros eligen números bajos como dos para cocer a fuego lento salsas y números altos como cinco para freír. El propósito de la perilla de horno es para ajustar la temperatura para los alimentos al horno y horno de parrilla. La mayoría de las temperaturas del horno varían de 200 a 500 grados Fahrenheit y el cocinero dan opciones adicionales, tales como "caliente" y "ase".