Cómo construir una hecha en casa Fumador Cooker

October 8

Cómo construir una hecha en casa Fumador Cooker


La idea de añadir una cocina casera fumador al arsenal patio trasero es común entre los fanáticos de barbacoa. El logro de la meta de la perfección fumado ha dejado a muchos cocineros con los fumadores de alto precio comprados en la tienda y la constatación de que se podría haber hecho una ellos mismos a una fracción del costo. De hecho, muchos aficionados a la barbacoa de la competencia usan los fumadores que tenían vidas anteriores celebración de los productos alimenticios y los aceites de cocina antes de convertirse en ganadores de trofeos.

Instrucciones

1 Realice cuatro orificios de 1 pulgada espaciados uniformemente a lo largo de la circunferencia del barril a aproximadamente 3 pulgadas desde la parte inferior del barril.

2 Cargue el barril con tanta madera como sea posible y le prendieron fuego. Mantener el fuego ardiendo el tiempo suficiente para quemar cualquier revestimiento interno restante o contaminantes que puedan estar en el barril.

3 Preparar la cesta carbón enrollando la lámina de metal expandido en un cilindro de 18 pulgadas de altura, con los extremos cortos de la superposición de hoja, dando el cilindro de un diámetro de 14 1/2 pulgadas. Fije la hoja en esta forma mediante la colocación de un perno 1 pulgadas 3 pulgadas de cada extremo del cilindro, dentro de la parte solapada. Coloque los dos restantes pernos de 1 pulgada alrededor de la circunferencia del cilindro, equidistante al perno inicial de 3 pulgadas de la parte inferior del cilindro. Resto de la parrilla para el carbón en el anillo de perno de 1 pulgada hacia la parte inferior del cilindro, lo que garantiza la parrilla está nivelada y segura.

4 Instalar el termómetro por la perforación de un agujero de 1/4 pulgadas en el lado del cañón justo por encima del nivel de los pernos de rejilla de la parrilla, insertando el termómetro desde el exterior del cañón y manteniéndola en su lugar con una tuerca. Posicionar el termómetro aquí se asegurará lecturas precisas de la temperatura.

5 Perforar un agujero en el barril de aproximadamente 2 pies de distancia de la parte inferior, utilizando la broca de 1/2-pulgada. Perforar dos agujeros adicionales en el mismo nivel alrededor de la circunferencia del cañón, equidistante de la primera. Instalar un perno de 2 1/2-pulgada en cada hoyo y asegurar en su lugar con una tuerca en cada uno. Resto de la rejilla de la parrilla sobre el anillo perno de 2 1/2 pulgadas, comprobando que esté nivelado y seguro.

6 Instale la manija de tiro al centro de la tapa del barril, asegurándola en su lugar con los tornillos y las tuercas. Sosteniendo la tapa en su lugar con el mango recién conectados, perforar ocho agujeros de 1/2 pulgadas en la tapa del barril para la ventilación.

7 Coloque un imán sobre cada uno de los agujeros de 1 pulgada en la parte inferior del barril, el ajuste de la cantidad de agujeros cubiertos controlará toma de aire y a su vez, la velocidad de combustión y la temperatura del fumador.

Consejos y advertencias

  • Mientras que el mango es por conveniencia, todavía se calentará durante la cocción. Use un trapo o un guante de cocina para tocar la manija.
  • materiales galvanizados se desprenden vapores peligrosos cuando se calienta. Asegúrese de que ningún componente de su ahumador es galvanizado antes de encender el fuego.