Cómo para poner a punto un cuchillo de cocina

March 18

Cómo para poner a punto un cuchillo de cocina


Un cuchillo de cocina es una herramienta valiosa para cualquier cocinero de aspiración, ya que es vital en la preparación de muchas recetas. embota tiempo y el uso frecuente y marcas harapientos pulido, borde afilado de la hoja. Utilice una chaira - un palo de acero con ranuras en ella - para eliminar los rasguños y mellas en un cuchillo de cocina. Estas ranuras eliminan las pequeñas muescas, enderezar la hoja y hacer que el cuchillo de cortar de manera más eficiente.

Instrucciones

1 Mantenga oprimida la chaira en una mano, delante de usted, con la punta apuntando lejos de su cuerpo.

2 Coloque el talón de la cuchilla en un ángulo de 20 grados en contra de la chaira y cerca de la manija.

3 Barra la hoja del cuchillo lejos de ti en un arco por lo que la de la totalidad de la hoja va en contra de la chaira. Repite esto cinco o seis veces, para ambos lados de la hoja del cuchillo.

Consejos y advertencias

  • Si tiene dificultades para la celebración de la chaira constante, sitúe el punto de que en contra de un mostrador u otra superficie firme y plana.
  • Afilando un cuchillo no es el mismo que el afilado, lo que se puede hacer con una piedra de afilar.