Las legumbres comunes

May 11

Las legumbres comunes


Las legumbres son una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales. A menudo se utilizan como cultivo de cobertura para fijar el nitrógeno en los suelos entre la siembra de otros cultivos. Las legumbres son un alimento básico en la dieta de muchos países, y también se utilizan comúnmente en la alimentación del ganado debido a su alto valor nutritivo.

Miseria

El maní es una legumbre común que se utiliza en millones de hogares cada día. Los cacahuetes se utilizan para hacer aceite de maní y mantequilla de maní. Una libra de maní proporciona la misma cantidad de proteína al igual que 2 libras. de la carne, los huevos o 36 9 pts. de leche.

La soja

La soja proporciona proteína y fibra para una dieta saludable, y se utiliza normalmente para hacer tofu y la leche de soja, una alternativa a la leche de vaca. La soya contiene ácido fólico, vitaminas, minerales y calcio. Los vegetarianos a menudo utilizan la soya como sustituto de proteínas de las carnes.

Chícharos

Los guisantes son fácilmente disponibles ya sea en conserva, congeladas o frescas. Se cultivan fácilmente en los huertos familiares y uno de los más ampliamente popular de todas las legumbres.

lentejas

Las lentejas son un alimento básico para la mayor parte de la población de la India. Llenos de proteínas, las lentejas se utilizan en muchas sopas y platos de curry.

Garbanzos

El garbanzo es una legumbre popular usado en ensaladas y sopas. También se convierte en humus. La mayoría de los garbanzos producidos en la actualidad proviene de la India y el Medio Oriente.

Frijoles

Una leguminosa de uso común, el frijol es muy popular en los platos de chile y frijoles rojos y arroz. También son una buena adición a las ensaladas. Como la mayoría de las legumbres, las habas de riñón son una fuente barata de proteína.

Frijol mungo

El frijol mungo se come su totalidad o en forma de harina. Los brotes frescos del frijol mungo son populares también; tienen un valor nutricional igual a los espárragos.