Cómo Remojar las semillas de lino

February 24

Cómo Remojar las semillas de lino


Un elemento básico en las cocinas de los panaderos y los ventiladores de alimentos crudos, semillas de lino tienen un sabor ligero, agradable y altos niveles de ácidos grasos omega-3, lignanos y fibra. Aunque se puede usar semillas de lino en forma seca, sumergiéndolos neutraliza inhibidores de la enzima y afloja diversas gomas y fibras en la superficie de las semillas. El remojar las semillas de lino también hace que se expanda y se vuelven pegajosos, lo que permite aplicar como guarnición de una barra de pan, por ejemplo, sin la necesidad de un huevo de lavado.

Instrucciones

1 Vierta las semillas de lino en un recipiente limpio y vacío. Llene el recipiente no más de la mitad con las semillas.

2 Llene el recipiente al menos las tres cuartas partes con agua a temperatura ambiente.

3 Remojar las semillas de dos a seis horas. Reloj para el agua para apagar opaco y las semillas se sienta ligeramente gomoso.

4 Verter el contenido de la taza, el agua incluida, en una masa de pan o de otro receta para retener los minerales que lixivian en el agua. Alternativamente, volcar el recipiente en un colador para drenar el agua antes de usar las semillas como ingrediente.

Consejos y advertencias

  • Puede rápido remojar las semillas en agua caliente durante 10 minutos.