¿Los Pimientos Madure de la planta?

June 29

¿Los Pimientos Madure de la planta?


Pimientos no maduran como la mayoría de otros vegetales. Ellos pueden ser cosechadas y se comen en cualquier etapa tamaño y color deseado. Muchas variedades de pimientos maduros comienzan verde y poco a poco se vuelven amarillas o naranja, y luego vuelta a rojo a medida que maduran. Algunos incluso se vuelven blancos, de color amarillo claro, lila o morado. Crecen más dulce a medida que maduran hacia su color en fase terminal.

Maduración

pimientos verdes y otras variedades son más baratos en sus etapas totalmente maduros de color, ya que se cosechan más rápidamente. Si se deja en la vid, es natural que cambian a sus colores maduros. Cuando se separan en la etapa verde, el proceso de maduración sigue, pero más lentamente. pimientos verdes son susceptibles a marchitarse mucho antes de que cambien de color. Una vez que comienzan a cambiar de color, que maduran más rápidamente al recogerlo.

Cosecha

Para madurar un pimiento después de la cosecha, esperar hasta después de que comienza a cambiar de color. Cortar el pimiento de la vid con un cuchillo afilado en lugar de tirar de ella. Tirando de los daños pimienta la vid. Si va a utilizar el pimiento verde, mientras, no hay necesidad de madurar después de la cosecha. Totalmente pimientos verdes arrugan y se echan a perder antes de cambiar de color.

Madurez

Muchos jardineros han madurado con éxito pimientos con tomate dentro de una bolsa de papel marrón con cierre con cinta superior. La teoría es que los tomates emiten gas etileno, como los pimientos maduran. El gas se acelera el proceso de maduración. El cambio de color no hará que los pimientos dulces. El proceso de endulzamiento se detiene una vez que se corta la pimienta de la vid.

Temperatura

Maduros tomates verdes y pimientos almacenados en una bolsa de papel a los 65 a 70 grados Fahrenheit maduran en aproximadamente una a dos semanas. Las temperaturas más frías ralentizan el proceso. A 55 F, se necesitan tres a cuatro semanas. Más fresco que eso, y la fruta producida es inferior.

Almacenamiento

Chop, dados o cortar los pimientos en tiras. Comprimir los pimientos en bolsas de congelación y colocar la bolsa en el congelador manteniéndolos frescos para su uso en guisos o platos cocinados. Pimientos envueltos en plástico permanecen crujientes durante una semana en el refrigerador. También se pueden secar para su almacenamiento o en escabeche a largo plazo y conservados en los tarros.